簡単フライパンでトロトロ焼きナスおひたし
MoguMogu30 @cook_40080663
冷めてもおいしい、トロトロ焼きナス。じっくりとこんがり焼いたナスは、ほんのり芳ばしい味わい。めんつゆと生姜でさっぱり！
このレシピの生い立ち
母が焼き網で作ってくれた焼きナスを、フライパンバージョンで作ってみました。意外と簡単にできるので、お試しあれ！
簡単フライパンでトロトロ焼きナスおひたし
冷めてもおいしい、トロトロ焼きナス。じっくりとこんがり焼いたナスは、ほんのり芳ばしい味わい。めんつゆと生姜でさっぱり！
このレシピの生い立ち
母が焼き網で作ってくれた焼きナスを、フライパンバージョンで作ってみました。意外と簡単にできるので、お試しあれ！
アプリでひらく作り方
- 1
皮がむきやすくなるように、ナスのヘタの根元に包丁で一周切りこみをいれます。そして、縦に4箇所ほど浅く切りこみを入れます。
- 2
フライパンを熱し、ナスを入れます。表面が真っ黒に焦げるまで、片面ずつしっかり焼きます。
- 3
ナスに火が通り、柔らかくなったら氷水につけ（お好み）皮をむきます。ヘタの部分を切り落とし、食べやすいように縦に切ります。
- 4
お好みで大根おろし、すりおろした生姜、きざんだ青ネギ、たっぷりのかつお節、めんつゆをかけて出来上がり。
- 5
おいしい大根おろしのレシピ
レシピID：19817130
コツ・ポイント
油はひかず、そのままフライパンでナスを焼くのがコツ。油をひくと、皮がむけなくなるそうです。ナスの表面が真っ黒に焦げるまで、表、裏、そして両面をじっくり焼いてください。めんつゆにしばらく漬けておくと、味が染みこんでもっと美味しくなります！
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