我が家のシャキシャキ酢れんこん♪
mummy♪ @cook_40157624
娘の大好物♪
酸っぱめのシャキシャキれんこんです♪
このレシピの生い立ち
母が良く作っていて娘も大好きなので、自己流でアレンジ♪
我が家のシャキシャキ酢れんこん♪
娘の大好物♪
酸っぱめのシャキシャキれんこんです♪
このレシピの生い立ち
母が良く作っていて娘も大好きなので、自己流でアレンジ♪
作り方
- 1
れんこんの皮をむき、３～４mmの厚さの輪切りにし、水にしばらくさらしておきます。
- 2
☆を鍋に入れて混ぜながら一旦中火で沸騰させます。
- 3
②が沸騰したら、水からあげたれんこんをと鷹の爪を入れます。
- 4
そのまま中火で、れんこんが全体的に透明感が出て来たら火を止めます。
- 5
そのまま粗熱を取っても出来上がりですが、冷蔵庫で一晩置いておくとさらに美味しく出来上がり♪
コツ・ポイント
れんこんはシャキシャキ感を残すため、あまり火を通さないように♪
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