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母直伝!ひじきのさっぱりサラダ
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母直伝!ひじきのさっぱりサラダ-レシピのメイン写真

母直伝!ひじきのさっぱりサラダ

マママーチ
マママーチ @cook_40067060

さっぱりヘルシーなサラダ!
冷蔵庫で冷やして食べよう!
このレシピの生い立ち
母が友の会で教わったレシピです。子供の頃から大好きな母の味です!

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材料

  • ひじき(乾) 30グラム
  • A下味用 しょうゆ 大さじ1
  • A下味用 砂糖 大さじ1
  • にんじん 30グラム
  • きゅうり 1本
  • 玉ねぎ 50グラム
  • B しょうゆ 大さじ1半
  • B 砂糖 大さじ1
  • B 酢 大さじ3
  • B ごま油 小さじ2
  • すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ひじきをもどす。ひじきがもどったらさっと茹でてざるにあげる。ボールなどにうつし、Aを入れて下味をつけ、冷ましておく。

  2. 2

    人参、きゅうりを千切りにする。
    玉ねぎは縦半分に切ってうす切りにし、水にさらす。辛味がとれたら、水気をきっておく。

  3. 3

    1のひじきをざるにあげ、水分をきる。

  4. 4

    Bの調味料をボールに入れて、3のひじきと2の野菜を入れて和える。最後にすりごまをかけて和える。

コツ・ポイント

ひじきを湯がいた後に、下味をつけておくことで、美味しくなります!
冷蔵庫で冷やして食べると、冷たくさっぱりして!どんどん食べれます(^_^)v

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マママーチ
マママーチ @cook_40067060
2014/05/30 00:19に公開

このレシピのキーワード

サラダ ひじき にんじん キュウリ 玉ねぎ

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