豆腐をさっと水切りして、お好みの大きさに。

きゅうりを千切りして、オクラを切ります。

梅干しは種をとって包丁で叩きます。

豆腐の上にきゅうり、オクラ、梅干し、かつお節をのせて、お好みのおいがつおをかけて出来上がり。