ご飯が進む☆じゃがいもの甘辛揚げ
yukki♡♡ @yuki0902
じゃがいもだけでもご飯が進む(*´艸`)
甘辛ダレが絡んだホクホク美味しいじゃがいもです☆
このレシピの生い立ち
ずっと前に作ったレシピ。
大好きなじゃがいもにお酢を入れた少しさっぱり目の甘辛ダレを絡めました♪♪
ご飯が進む☆じゃがいもの甘辛揚げ
じゃがいもだけでもご飯が進む(*´艸`)
甘辛ダレが絡んだホクホク美味しいじゃがいもです☆
このレシピの生い立ち
ずっと前に作ったレシピ。
大好きなじゃがいもにお酢を入れた少しさっぱり目の甘辛ダレを絡めました♪♪
作り方
- 1
じゃがいもは1個を4〜6つにカット（皮はお好みで）し、水にさらす。
-
- 2
☆印をフライパンに入れ、一度沸騰させて火を止める。
※写真は加熱前 -
- 3
別のフライパンに1㎝位の油を入れて中火で加熱する。
- 4
油の温度が上がったらビニール袋に片栗粉と、水気をしっかり切ったじゃがいもを入れ優しく振って片栗粉をまぶす。
-
- 5
くっつかないように油の中に入れていく。揚げ始めて1分は触らないこと。片栗粉が剥がれます(｡-∀-｡)
-
- 6
裏表返しながら揚げ、爪楊枝がスッと刺さるようになったらよく油を切って☆印のフライパンに入れる。
-
- 7
全部揚げたら☆印のフライパンを火にかけ揺すりながらじゃがいもに絡める。
じゃがいもにつけた片栗粉ですぐとろみがつきます - 8
全体に絡めたら火を止め、いりごまを振る。
お皿に盛って出来上がり♡ -
コツ・ポイント
じゃがいもに片栗粉をまぶす時はビニール袋を使うと手も汚れず後片付けも楽チン♡
片栗粉を使ったレシピ全般に言えることですが、味見をした箸等でいじらない事！
唾液の成分でとろみがなくなります。
ガ—(´･ω･|||)—ン!!
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