里芋の甘辛揚げ

harushot
harushot @nana_andteam

ちょっと濃い目の甘辛ダレが、カリカリほくほくの里芋によく絡みます♪
里芋が苦手な子どもも喜ぶレシピです！
このレシピの生い立ち
お雑煮用の里芋が残ってしまったので、子どもたちが好きな甘辛揚げにしました♪

里芋の甘辛揚げ

ちゃちゃキッチン's cooksnap of when they made 里芋の甘辛揚げ.
みゆぎん's cooksnap of when they made 里芋の甘辛揚げ.
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harushot @nana_andteam

ちょっと濃い目の甘辛ダレが、カリカリほくほくの里芋によく絡みます♪
里芋が苦手な子どもも喜ぶレシピです！
このレシピの生い立ち
お雑煮用の里芋が残ってしまったので、子どもたちが好きな甘辛揚げにしました♪
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材料

1回分
  1. 里芋 1袋(正味450g)
  2. 片栗粉 大さじ3～4
  3. サラダ油 適量
  4. ☆醤油 大さじ2と1/2
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、1.5cm位の厚さに切る

  2. 2

    ポリ袋に切った里芋を入れ、片栗粉を加える

    口を閉じ、よくまぶす

    そのまま5分程おいて、衣をなじませる

  3. 3

    小さなフライパンに☆醤油、☆砂糖、☆みりん、☆酒を入れ、煮立たせて、火を止める

    タレの出来上がり♪

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れ、火を点ける

    油が熱くなったら、里芋を入れ、竹串がスッと通るまで170℃で揚げる

  5. 5

    揚がった里芋をタレにしっかりからめたら 出来上がり♪

コツ・ポイント

里芋が油の表面に浮かんできたら、火が通った合図です♪
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子どもたちがいつか自分でお料理を作るときの参考になればと思い、レシピを載せています☺圧力鍋は朝日軽金属の旧モデルを使っています♪鍋やフライパンも、主に朝日軽金属のものを使っています♪マルちゃんの昆布だし、桃屋のきざみにんにく、ヤマサ昆布つゆ、トキワのべんりで酢 大好きです♥コメントをいただいても、パソコンがないので返信できません(>_<)すみませんm(_ _)m
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