おやつorお酒のお供!!新じゃがフライド
KZ−R @cook_40267284
「お酒はあるけどつまみがない」という時、新じゃががあれば簡単に作れてしまう一品です。酒飲みの友人に好評でした。
このレシピの生い立ち
私が学生の頃に剣道をしていたのですが、疲れていてあまり食欲がない時にこのレシピの元となる物を作ってくれました。当時はジャガイモを揚げたものに塩をまぶすだけのものでしたが、私にとって思い入れのある物です。
母の味を私なりにアレンジしました。
おやつorお酒のお供!!新じゃがフライド
「お酒はあるけどつまみがない」という時、新じゃががあれば簡単に作れてしまう一品です。酒飲みの友人に好評でした。
このレシピの生い立ち
私が学生の頃に剣道をしていたのですが、疲れていてあまり食欲がない時にこのレシピの元となる物を作ってくれました。当時はジャガイモを揚げたものに塩をまぶすだけのものでしたが、私にとって思い入れのある物です。
母の味を私なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮は取らず、表面の泥をしっかり水洗いして綺麗にします。
- 2
水で洗い終えたジャガイモをいちょう切りしていきます。横にしたじゃがいもは幅２ｃｍ程度で切りそろえましょう。
- 3
フライパン火を通し油を160~180℃で保ち中火でじゃがいもを素揚げしていきます。表面が焦げ付かないようにしましょう。
- 4
目安は串がすっと通り口に入れたとき舌でじゃがいもが潰れると良いです。
あとは塩コショウを軽くまぶし全体に味が染みれば完成
コツ・ポイント
塩コショウはお好みで調整してください。
油分をよく切ってから食べてくださいね(●´∀｀●)付け合せはバターorマーガリン、マヨネーズやケチャップなんかもおいしいです。材料でチーズ（とろける)と書いていますがラクレットもおいしいです。
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