サツマイモのゴマ入りかき揚げ
SachikoS @cook_40037073
サツマイモのかきあげ、てんぷらより早く揚がってクリスピー、大きさも自由自在、冷めてもカリッとお弁当にも！（写真は紫イモ）
このレシピの生い立ち
安納芋が１個だけあったので、焼きいもには半端な量だし、きれいな色を生かして一品。
サツマイモのゴマ入りかき揚げ
サツマイモのかきあげ、てんぷらより早く揚がってクリスピー、大きさも自由自在、冷めてもカリッとお弁当にも！（写真は紫イモ）
このレシピの生い立ち
安納芋が１個だけあったので、焼きいもには半端な量だし、きれいな色を生かして一品。
作り方
- 1
サツマイモは、５ｍｍ角ぐらいの棒状に切り、水にさらした後水を切る。
- 2
１をボウルに入れて、塩と片栗粉をまぶし、次に小麦粉とごまを加えてまぜる。
- 3
２にやや硬めのころもになるように水を加え、好みの大きさにまとめて１８０℃の油でカリッとするまで揚げる。
- 4
普通のサツマイモです。
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コツ・ポイント
揚げる時間は、大きさにより調節します。ゴマの力と卵なし片栗粉入りで、クリスピー！
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