にんじん、たまねぎ、もも肉（塩・こしょうしておく）にんにくなど材料を切っておく。
ピーマンは先に炒めておく。

塩・こしょうしたえびをワインで蒸す。蒸した後のエキスと水200ｃｃとトマト水煮缶とコンソメキューブを合わせておく。

①で切った材料をマーガリンで炒めてから、米を入れて３分ほどさらに炒める。

②であわせておいた水分を入れて、ひと煮立ちさせたら、１６０℃で５分、１２０℃で１５分ほど加熱する。

ピーマンとエビを飾って少し蒸らせば出来上がり。