エノキ豆腐ハンバーグ甘辛生姜ソース♪
ふーみんbaba @cook_40070622
食欲無い時、サッパリ甘辛生姜ソースの豆腐ハンパーグ(パン粉ナシ！)♪生姜は殺菌効果アリ！
このレシピの生い立ち
暑くなりつつあるこの頃、食欲も湧かないのでサッパリいつもは大根おろしで…じゃなくて、甘辛生姜ソースにしてみました。サッパリしてて、たまにはいいらしいですp(^^)q
エノキ豆腐ハンバーグ甘辛生姜ソース♪
食欲無い時、サッパリ甘辛生姜ソースの豆腐ハンパーグ(パン粉ナシ！)♪生姜は殺菌効果アリ！
このレシピの生い立ち
暑くなりつつあるこの頃、食欲も湧かないのでサッパリいつもは大根おろしで…じゃなくて、甘辛生姜ソースにしてみました。サッパリしてて、たまにはいいらしいですp(^^)q
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐→水切り。玉ネギ、人参、エノキ→みじん切り。玉ネギ、人参を△でシンナリするまで炒め火を消す。バットを用意。
- 2
ボール等で水切りした豆腐を綺麗に洗った手の腹で潰す(ネットリ)→玉ネギ+人参+エノキ+卵+☆を加え練り混ぜる。
- 3
バットに4等分して成形。フライパン、ボールを洗いフライパンに△のうち大さじ2を引き中火で熱し肉を入れる。
- 4
弱火に近い中火で蓋をして焼く→10分位するとかなり水が出るのでペーパーで取る。返して残り△で焼く。
- 5
小鍋に★を良く合わせ弱火に近い中火で煮てトロミが出たらグリンピースを加え火を消す。
- 6
ハンバーグは器に盛りソースをたっぷりかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
豆腐は良く水切り(レンジでは600Wで2分位チン→ペーパーに包み皿を乗せ5分位置くok)これが繋ぎ(パン粉)の役をしてくれます。ソースを合わせて火を通す前に味見して調整(特に生姜★ちょっと多いい方が美味しい)して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19845800
