きゅうりを薄切りにして、薄く塩(分量外)をふり、水気が出たら絞っておきます。

トマトを1～2㎝の角切りにして、沢山水気が出るようなら、軽く切っておきます。

食べる直前にきゅうり、トマト、もずく酢を合えて盛りつけます。