フライパンを中火で熱すると同時にバターを溶かす。

バターが溶けたらそこに生クリームを加える。沸騰しないように弱火にして少し煮詰める。

牛乳を加える。沸騰しないように火加減を調節する。

そこに塩とコショウを入れる。

火を止めて皮を剥いた明太子を入れて混ぜる。

再度弱火で火をかけ、オリーブオイルと茹で汁を加えて30秒ほど混ぜ、茹でたパスタを加えてソースと絡めて出来上がり。

盛り付けたらお好みで青ネギをかける。