メモです。

材料は今回はこんなかんじ☆

【白菜を漬ける】1/4に切って、一週間漬ける。(5日) 白菜1つにつき塩一握りをパラパラかける。水分がよくでるまで。

味見→少し洗う。【1週間漬けたら】しぼる→切る→しぼる。水分が残ってたらカビがくる。(つける前に塩加減を味見)

白菜をボウルに逆さまにして置いていても。祖母はしっかり包んで脱水機に掛けてました…汗

残りの材料を合わす。ニンニクはチンするとにおいがとれる。