生マロニーは水洗いし、水気を切る。

白ねぎは斜め切り、ごぼうはささがきにし酢水にさらしアクを抜く。

せりは食べやすい長さに切る。(根はお好みで鍋に入れてください。)

しいたけは石づきを取る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。鶏もも肉は一口大に切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。

鍋にA・5の鶏もも肉を入れ火にかけ、肉の色が変わったら、せり・豆腐以外の食材を加えて煮込む。

6に2・4のせり・豆腐を入れ、火が通ったら召し上がれ。