【卵】お尻にひびを入れ沸騰してから8分茹でる。その後水につける。

【大根】2㎝幅で半月切り。お米大さじ一杯と一緒に串が通るまで茹でその後水で洗いザルにあげておく。

【鶏手羽元】キッチンペーパーで周りを拭いておく

★をルクルーゼに入れ、沸騰したら鶏肉、大根を入れ蓋をして弱火で15分。

大根、卵を鍋の下に沈ませ（鶏で重し）落し蓋、蓋をし、弱火で10分。

味を見て足りなければ醤油を追加。