鳥つくねの汁なし塩ラーメン
鳥塩ラーメンつくりました。
このレシピの生い立ち
鳥つくねを作ったのでその残りで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮を剥がし、肉の部分だけをフードプロセッサーにかけて鶏団子をつくる。
- 2
鍋にお湯を沸かして鶏団子を入れて火を通す。剥がしておいた皮も一緒に煮込む
- 3
鶏団子のスープに酒と塩、生姜の絞り汁を入れ味を整えて塩ラーメンのスープとする。酒は臭い消しです。
- 4
味が物足りなければほんだしを少し隠し味程度にたしてください。油を入れたフライパンにキャベツもやし、たまねぎを入れて炒める
- 5
別の鍋にお湯を沸かし中華麺を茹でる。茹で上がったら、炒めた野菜とスープにいれてからめる。
- 6
最後にネギを乗せれば完成です
コツ・ポイント
即席ラーメンなのであまり期待しないでください。コツは特にありません
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