炒り卵を作ります。
卵をよく溶き、☆を加えて混ぜます。

フライパンを温めて、少し多めの油をしき、1を入れて最初は優しくかき混ぜ、火が通ってきたと思ったら一気にかき混ぜて下さい。

弱火で、菜箸を広げて、素早くかき混ぜるとポロポロとした、炒り卵が出来上がり！

豚ひき肉のそぼろを作ります！
4人前くらいの量が出来ます！

ミョウガ、しそ、にんにくをみじん切りにします。

赤唐辛子（鷹の爪）は種を取り、はさみで細かく切ります。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて、弱火で炒めます。

香りが出たら、豚ひき肉を加えて、強火で肉がパラパラとなるまで炒めます。

ミョウガ、しそ、赤唐辛子（鷹の爪）に●を加え、全体を混ぜるようにサッと炒めます。

完成！！

レタスに包んで食べても美味しいです♪