鶏肉を一口大に切り、酒大さじ2(分量外)をふってもみこみ10分おく。

1の水気をペーパーで軽くふき取り、ごまをたっぷりつける。

フライパンに油を入れて熱し、2を並べ入れて強火でこんがり焼く。(中まで火が通らなくても大丈夫)

かんたん酢を加えて、強火の中火で水分がほぼ無くなるまで煮からめる。

お皿に盛る。