大根をごま油で炒めてから煮ると、コクがあり焼き目の香ばしさも加わり、冷めても美味し煮物に。晩ご飯の一品に是非どうぞ。
このレシピの生い立ち
京都では師走にお寺等で大根をたき、参拝者に振るまいお供えする、大根焚きがあります。この時にたかれる大根をいただくと、中風等の病気にならず、息災に過ごせると言われています。それをおうちで家族とほっこり頂こうと思い。