アスリート食★ボイル刻み昆布と豚肉の炒煮
EHSC食育事業部 @cook_40172236
アスリートがほしいビタミン・ミネラルが豊富な副菜。ご飯にぴったりの副菜「釧路産きざみ昆布と豚肉」を使った簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
副菜」とは野菜、海藻、きのこ、いもを使ったおかずをいいます。アスリートは副菜をたくさん食べてビタミン・ミネラルを補給しなければならないのです。アスリートに欠かせないカルシウム、鉄、ビタミンB1、食物繊維がとれる、ご飯にぴったりの副菜です。
アスリート食★ボイル刻み昆布と豚肉の炒煮
アスリートがほしいビタミン・ミネラルが豊富な副菜。ご飯にぴったりの副菜「釧路産きざみ昆布と豚肉」を使った簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
副菜」とは野菜、海藻、きのこ、いもを使ったおかずをいいます。アスリートは副菜をたくさん食べてビタミン・ミネラルを補給しなければならないのです。アスリートに欠かせないカルシウム、鉄、ビタミンB1、食物繊維がとれる、ご飯にぴったりの副菜です。
作り方
- 1
豚もも肉は細切りにする
油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、細切りにする - 2
フッ素加工の鍋で油をひかず豚肉を炒め、豚肉から油が染み出てきたらきざみ昆布、油揚げの順に加えて炒める。
- 3
だし汁（お好みで）と調味料を加えて混ぜ、２～３分加熱したら出来上がり。
コツ・ポイント
【1人分栄養価】
エネルギー97kcal、食物繊維5.2g、カルシウム148mg、鉄1.6mg、ビタミンB1 0.21mg
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