じゃがいもはよく洗い、濡れたままラップで1個ずつ包んで電子レンジに約6分かける。

竹串が通るぐらいにやわらかくなっていたら取り出し、スプーンで中をくりぬき、ボウルに取り出す。皮はバットに並べておく。

玉ねぎとパセリはみじん切りにする。ツナ缶は油を切る。これらボウルに加えてよく混ぜ、塩、こしょうでやや強めに味を調える。

じゃがいもの皮に3を詰め、上にピザチーズを散らしてオーブントースターで表面にうっすらと焦げ目がつくまで焼き皿に取り出す。