鶏そぼろの作り方。
材料すべてをボールで混ぜてから、フライパンで炒り煮し水分を飛ばす

茄子はへたを落とし（そのままでもOK)、皮ごとグリルに。中火で22分。
ふにゃふにゃになるまで焼く

皮は真っ黒でも大丈夫です。
皮をすべてむく。
包丁で大きく縦に切り込みを入れ、菜箸でくるくる剥がしていくと簡単。

食べやすいように4等分に切る。

鶏そぼろ、小口ねぎ、オリーブオイルの順でかけていく、完成