超簡単！放っておくだけのローストビーフ
Lily2018 @cook_40171472
ホームパーティ用にローストビーフを作りました！失敗しにくく放っておくだけで作れちゃう簡単レシピです(^^)
このレシピの生い立ち
ホームパーティの定番なので、色々な作り方を試してみたところ簡単で美味しかったので覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を常温に戻し、全面に塩胡椒を振りフォークでブスブス刺して叩いておく。
- 2
フライパンにサラダ油を大さじ1引き、全面に焼き色をつける。
※フライパンはこのままにしておく
- 3
ラップで肉を二重に包み、ジップロックに入れてたっぷりの沸騰したお湯に入れ5分加熱する。
-
- 4
※鍋にジップロックが触れると溶けて破けてしまうので注意してください！
- 5
火を消し、フタをして余熱で20分加熱する。
- 6
常温に戻し、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
- 7
残しておいたフライパンに肉汁とソース用調味料をいれて一煮立ちさせたらソースは完成。
- 8
薄く切って盛り付けたら完成！
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コツ・ポイント
加熱時に肉汁が漏れやすいので、ラップでしっかり包んでください。
肉汁がかなりでるので、ソースに使うと旨味倍増です！
リアクション
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