水菜たっぷりのオムレツ
SAKANAにいさん @cook_40264465
水菜をたっぷり手に入ったので、少しずつ消化していこうと。
このレシピの生い立ち
最近オムレツ作ってないなと思い作って見ました。ちょっと失敗しましたけど、そこが料理の楽しいところ。
水菜たっぷりのオムレツ
水菜をたっぷり手に入ったので、少しずつ消化していこうと。
このレシピの生い立ち
最近オムレツ作ってないなと思い作って見ました。ちょっと失敗しましたけど、そこが料理の楽しいところ。
作り方
- 1
①水菜は5cm幅に切り、ベーコンは一口大で切る。チーズはぶつ切りで。
- 2
②ボウルに卵を割って混ぜたら切った材料を中に入れ胡椒をかけ、混ぜる。
- 3
③熱したフライパンに油を入れたら卵液を一気に流し込む。
④そしたらスクランブルエッグを作るように手早く混ぜます。
- 4
⑤半熟の部分が少し残るくらいまでかき混ぜたら弱火にします。
- 5
⑥フライ返しなどで手前1/3を折り、フライパンの縁に寄せて包み込むようにもう片側を折り込みます。
- 6
⑦あとは、皿にオムレツを乗せて完成。
コツ・ポイント
オムレツを作るうえで、強火は厳禁です。フライパンを温める場合以外に、強火は使わないようにしましょう。弱い中火～弱火の間で調節しながら、ゆっくりじっくりと時間をかけて作ること。
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