野菜たっぷりキャベツのさっぱり漬物☆
奈央姫 @cook_40188294
たくさんのお野菜をさっぱり塩分少なめでヘルシーに食べたい時に！
このレシピの生い立ち
義母が残してくれたレシピの覚書です。高血圧の方もお塩は少なめで、お酢をたっぷり使った健康に良いレシピです♪たくさんのお野菜をさっぱり食べられます。
野菜たっぷりキャベツのさっぱり漬物☆
たくさんのお野菜をさっぱり塩分少なめでヘルシーに食べたい時に！
このレシピの生い立ち
義母が残してくれたレシピの覚書です。高血圧の方もお塩は少なめで、お酢をたっぷり使った健康に良いレシピです♪たくさんのお野菜をさっぱり食べられます。
作り方
- 1
キャベツの葉は4センチくらいの大きさに、芯の硬い部分は薄切りに切る。
- 2
きゅうり、にんじん、大根は4センチの長さに切って1センチくらいの棒状に切る。
- 3
1.2の野菜を大きめのボールに入れて、塩を全体に馴染ませて、軽くて重しをして、1〜2時間ほど置く。
- 4
3をザルにあげて、軽く絞ってボールに戻し、砂糖と酢を合わせてから野菜にかけて、よく混ぜる。
- 5
また、重しをして、時々混ぜながら5〜6時間置く。
- 6
しんなり馴染んできたら、タッパーなどに入れ替えて冷蔵庫へ！
もう完成しているので食べられます♪
- 7
時間を置いてあげると味が馴染んで美味しいです！
他にもセロリなどを加えても美味しいです♪
コツ・ポイント
特にコツはありません。（笑）
しっかり重しをして、時間を置いて味を染み込ませ、馴染ませるだけ！
お掃除やほかの家事の片手間に！
夜中に作っておいて、次の日に！
作り置きにもぴったりのレシピです。
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