豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。

肉が縮まらないように片栗粉をまぶす。

生姜をスライスし、ネギを用意する。

フライパンに油を熱し、豚バラ肉を焼く。

深めの鍋に焼いた肉と、米の研ぎ汁、生姜、ネギを入れ、弱火で40分煮る。

その間にゆで卵を作りましょう。中火で、7~8分。

豚の茹で汁を300ml別途移す。

豚肉をザルにあける。

ゆで卵をポリ袋に入れ、煮た調味料を少し加え味をつける。

鍋の方は、豚肉を入れる。

アルミホイルの落し蓋をし、弱火で40分~50分煮る。