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長芋の炊き合わせ
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長芋の炊き合わせ-レシピのメイン写真

長芋の炊き合わせ

nao925
nao925 @cook_40242882

懐かしさとほっこりするメニュー。
夏は冷やしていただきます。
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里芋がなかった時に代用しました。

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長芋の炊き合わせ

nao925
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夏は冷やしていただきます。
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材料

  • 長芋 1~2本
  • 人参 1本
  • 干し椎茸 適量
  • 油あげ 一袋4枚
  • ◆白だし
  • ◆醤油
  • ◆砂糖
  • ◆料理酒
  • ◆味の素
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作り方

  1. 1

    材料を好みの大きさに切る。
    今回は細めの長芋を使用しました。
    太いものは半円にカットしてください。

  2. 2

    ◆の調味料でお好きな味にして沸騰させた所に人参、干し椎茸、油あげを入れて弱めの中火で煮る。

    • 長芋の炊き合わせ作り方2写真
  3. 3

    ◆の調味料でお好きな味にして弱めの中火で長芋を別鍋で煮る。
    途中、アクを取って下さい。

    • 長芋の炊き合わせ作り方3写真
  4. 4

    私は長芋の味つけを薄めに砂糖も少なめにしています。その他の材料は気持ち濃いめの味で砂糖も多めにしています。

コツ・ポイント

今回はスライス干し椎茸を使用した
ので戻さずそのまま煮ています。
長芋、人参を爪楊枝などで確認して
お好みの固さに煮てください。

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nao925
nao925 @cook_40242882
2019/07/10 03:16に公開
きっちり量らない簡単料理♪d(’-^*)~☆もう一品〜簡単なおつまみ的なものを多く載せます(^-^)
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このレシピのキーワード

にんじん 酒 ほししいたけ 油揚げ 山芋

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