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キャベツと鶏団子のスープ
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キャベツと鶏団子のスープ-レシピのメイン写真

キャベツと鶏団子のスープ

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

つるっとした口当たり&しっかりお肉感のある鶏団子はメインのおかずにもなります。鶏の旨みを利用して調味料もシンプル簡単!
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉で作る団子とは違ってしっかりお肉感があるお団子は食べごたえバッチリです。スープごと中華がゆにかけ、砕いたナッツや揚げワンタンをのせ香醋をかけて食べるのが我が家流です。これだけで立派なメインのごはん!

つるっとした口当たり&しっかりお肉感のある鶏団子はメインのおかずにもなります。鶏の旨みを利用して調味料もシンプル簡単!
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉で作る団子とは違ってしっかりお肉感があるお団子は食べごたえバッチリです。スープごと中華がゆにかけ、砕いたナッツや揚げワンタンをのせ香醋をかけて食べるのが我が家流です。これだけで立派なメインのごはん!

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キャベツと鶏団子のスープ

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

つるっとした口当たり&しっかりお肉感のある鶏団子はメインのおかずにもなります。鶏の旨みを利用して調味料もシンプル簡単!
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鶏ひき肉で作る団子とは違ってしっかりお肉感があるお団子は食べごたえバッチリです。スープごと中華がゆにかけ、砕いたナッツや揚げワンタンをのせ香醋をかけて食べるのが我が家流です。これだけで立派なメインのごはん!

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材料

4人分
  1. キャベツ 200g(4~5枚)
  2. 鶏むね肉(もも肉) 1枚
  3. こねぎ 5本
  4. 卵 1個
  5. かたくり粉(まぶし用) 大さじ2
  6. 水 600㏄
  7. 調味料A
  8. 砂糖(きび砂糖) 小さじ1/2
  9. 塩 小さじ1/2
  10. 醤油 小さじ1
  11. かたくり粉 小さじ1
  12. 調味料B
  13. 砂糖 小さじ1/2
  14. 塩 小さじ1/2
  15. 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は粗めのひき肉にする。皮と身を別々にしたほうがやりやすいです。フードプロセッサを使うと簡単。

  2. 2

    1に刻んだこねぎ、Aの調味料を加えて軽くこねる。

    • キャベツと鶏団子のスープ作り方2写真
  3. 3

    湯を沸かしざく切りにしたキャベツを入れる。

    • キャベツと鶏団子のスープ作り方3写真
  4. 4

    2を軽く団子状にし、片栗粉をまぶしたあとに溶き卵にくぐらせて3に加える。残った溶き卵も加える。

    • キャベツと鶏団子のスープ作り方4写真
  5. 5

    鶏団子に火が通ったら調味料Bを加え味をととのえて完成。

    • キャベツと鶏団子のスープ作り方5写真

コツ・ポイント

火加減は必要に応じて調整してください。沸騰させすぎなければ問題ありません。もも肉で作るとジューシー、胸肉だとしっかり肉感のあるお団子になります。

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2019/07/10 03:17に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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