高野豆腐は、麺つゆなどで戻しておきます。

サラダチキンと高野豆腐は、同じくらいの大きさに切ります。いんげんは斜め切り、シイタケはそぎ切り、人参は輪切り。

だし汁で煮て、人参が煮えたら調味料を加えます。

高野豆腐に味がしみこんできたら完成。

小鉢などに装います。