大根をおろし器でおろします。

大根おろしにポン酢ときび砂糖を混ぜておきます。
大根の水分はそのままで♪

鶏胸肉を一口大のそぎ切りにします。

鶏胸肉に酒、酢、塩を揉み込みます。
さらに片栗粉、米粉を加え、揉み込みます。

フライパンにごま油を引き、鶏胸肉を重ならないように並べます。

火をつけ、中火で焼きます。

片面に焦げ目がついてカリッとしたら、ひっくり返します。両面焦げ目がつくまで焼きます。完全に火が通らなくて大丈夫です。