作り方
- 1
★以外を計量しボウル～打ち台で10分位捏ねる
- 2
捏ね上げたら１次発酵(パン程大きくならなくてOK)１時間程休ませる
- 3
２分割し10分程ベンチタイム
- 4
２分割したそれぞれにゴマ、ピザ用チーズを入れてよく混ぜ合わせ10分程休ませる
- 5
それぞれを麺棒で台形に伸ばし包丁で15本～20本位に切り１本づつ天板の長さ位に伸ばし天板に並べる
- 6
オーブン200℃に余熱し、170℃に温度を下げ30～40分焼く(キツネ色に焼けポキンと割れる位)
- 7
焼きあがったらケーキクーラーに乗せあら熱を取る
コツ・ポイント
パンの様によく発酵しなくて大丈夫です
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