スイートコーンを包丁で削ぎます。ギリギリの所まで。玉ねぎはくし切りに切ります。

鍋にバターを適量、削いだスイートコーンと玉ねぎを入れて焦げないように炒めます。

しんなりしてきたら、牛乳と水とコンソメキューブを入れてコトコト煮込みます。

10〜15分煮込んだら火を止めてミキサーにかけます。
塩胡椒で味を整えたら出来上がり。

器に盛りつけ、コーヒーフレッシュを。