簡単！自家製ピクルス
Nanki @cook_40165568
万能ピクルス♪好みの野菜を漬けて、カラフルな常備菜を楽しめます！
このレシピの生い立ち
家族みんな酸っぱいもの好き。夏バテ防止、疲労回復に食べさせたくて常備しています。
簡単！自家製ピクルス
万能ピクルス♪好みの野菜を漬けて、カラフルな常備菜を楽しめます！
このレシピの生い立ち
家族みんな酸っぱいもの好き。夏バテ防止、疲労回復に食べさせたくて常備しています。
作り方
- 1
野菜以外の材料をすべて鍋に入れ、火にかけます。砂糖と塩が溶けて、ひと煮立ちしたら火を止めます。
-
- 2
保存瓶にカットした野菜を入れて、野菜が浸かるまでピクルス液を注ぎます。
- 3
粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間以上寝かせてできあがり。翌日からが食べ頃です。
- 4
冷蔵庫保存で3〜4日で食べきってください。日が進むごとに漬かりが進みます。お好みのタイミングでどうぞ！
コツ・ポイント
一度漬けたピクルス液に野菜を足すのは、1回まで。野菜から水分がでて薄まるので、ピクルス液を少し足すといい感じに仕上がります。
ポテトサラダに加えたり、タルタルソースにしたり、色々使えます。
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