鶏肉は一口大に、
玉ねぎ、キャベツは食べやすい大きさに、
青じそは大きめのみじん切りに。

梅干しは種を取って、皮がつながっちゃってないように、細かく切る。

フライパンに油をひき、強火でお肉を皮面から焼く。
焼き色がついたらウラ面も。

鶏肉に両面焼き色がついたら、玉ねぎとキャベツを入れて全体に油がまわったら、お酒大さじ1を入れて蓋をして蒸す。中火3分。

麺つゆ大さじ２と②の梅干しを加え混ぜて火を消す。

最後に青じそと鰹節を混ぜて出来上がり！
出来立ても美味しいし、冷やしても美味しい。