鮭とばを皮付きのままキッチンバサミなどで２ｃｍ位に切り容器に入れ、鮭とばが浸かる程度に酒を入れ一晩置いておく。

一晩たった鮭とばを酒から出す。玉ねぎとキャベツは１cm位の厚さに切り、紅ショウガも汁をきっておく。

天ぷら粉を溶いて、そこに鮭とば、キャベツ、玉ねぎ、紅ショウガを入れ混ぜる。(市販の天ぷら粉の作り方を見てね。)

あとは、油でお好みの大きさに揚げたら出来上がり。