ご飯はさっと水で洗ってぬめりを落とし、水気を切る。

鍋にだし汁、酒、しょうゆ、みりん、塩を入れて火にかける。

沸騰したらご飯を入れ、ひと煮立ちしたら黒地のりを加えて混ぜる。

器に盛っていくらと食べやすい長さに切ったせりをのせる。お好みでわさびを添える。