作り方
- 1
竹の子を1㎝くらいの細切りにします。
穂先は縦に切ります。
(※写真は倍量です。) -
- 2
ザーサイは、小さいのはそのままでOK。
大きい物は竹の子に合わせて細切りにします。 -
- 3
豚肉も大まかに細切りにします。
-
- 4
フライパンにごま油を入れ中火で温め
豚肉を入れて炒めます。 - 5
豚肉にほぼ火が通ったら、
竹の子とザーサイを入れて更に炒めます。 - 6
全体に火が通ったら、
料理酒を入れてざっと炒め、
醤油も鍋肌から加えて
汁気がなくなるくらいまで炒め合わせます。
コツ・ポイント
材料の大きさを揃えると
まんべんなく火が通り、調味料も絡みやすいです。
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