アプリでひらく作り方
- 1
たけのこの茶色い皮を全てむく。
穂先は5㎝くらい残して切る。 - 2
下の方の赤いポツポツを包丁でキレイに取って、4等分に切る。
- 3
大きめの鍋にたけのこが隠れるくらいの水を入れ、米ぬかと鷹の爪を入れ火をつける。
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- 4
沸騰したら弱火にして、落としぶたをして1時間コトコト煮る。
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- 5
火を止めて、そのまま鍋ごと冷めるまで置いておく。冷めたら流水でキレイに洗って下処理終了^ - ^
コツ・ポイント
保存する時は、タッパーなどで水に浸けて冷蔵庫へ。
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