自家製チャーシューです。
このレシピの生い立ち近年生麺が優秀なので、クォリティの高いラーメンが食べたくて。
肩ロースをタコ糸で縛り、フライパンで焦げ目がつくまで焼きます。
玉ねぎをみじん切りにします。
調味料と玉ねぎのみじん切りを全て圧力釜に入れ肩ロースを入れます。
上に長ネギの青い部分を乗せ、加圧していきます。15分程度。
圧がかかり終わったら、長ネギを取り出し、覚まし一晩寝かせます。いっしょにゆで卵を入れると味玉に！
完成です。
ラーメンなどのお供にネギチャーシューに！
小分けにして冷凍しておくと便利です。タレも小さいパックに入れて冷凍しておくと、チャーシュー丼などに使えます。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
