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107 かぼちゃのしもつかれポタージュ
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107 かぼちゃのしもつかれポタージュ-レシピのメイン写真

107 かぼちゃのしもつかれポタージュ

しもつかレシピ家ハコ
しもつかレシピ家ハコ @cook_40232884

カボチャのポタージュのリメイクです。
市販品にしもつかれを「ちょい足し」でも。栄養バランスがさらによくなります。
このレシピの生い立ち
郷土料理「しもつかれ」をおいしく楽しく♪食べましょう!気軽に楽しめるしもつかれアレンジ料理「しもつかレシピ」を日々作成中。
しもつかれを「ちょい足し」することで、栄養バランスが良くなるレシピを考えてみました。

カボチャのポタージュのリメイクです。
市販品にしもつかれを「ちょい足し」でも。栄養バランスがさらによくなります。
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しもつかれを「ちょい足し」することで、栄養バランスが良くなるレシピを考えてみました。

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しもつかレシピ家ハコ
しもつかレシピ家ハコ @cook_40232884

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市販品にしもつかれを「ちょい足し」でも。栄養バランスがさらによくなります。
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材料

1人分
  • カボチャ 1カップ分
  • 牛乳(又は豆乳) 200ml
  • 塩コショウ 少々
  • しもつかれ 大さじ2
  • 好みで生クリーム 大さじ2
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作り方

  1. 1

    カボチャは柔らかく箸が通るまでゆで、皮をむく。

  2. 2

    ①としもつかれ・牛乳をブレンダーにかける。

  3. 3

    ②を鍋にいれ、弱火で混ぜながら加熱する。塩コショウで調味。とろみが少ないようであれば、好みで生クリームを入れる。

  4. 4

    器に盛り、飾り用にしもつかれやカボチャをのせる。

コツ・ポイント

カボチャの固さ・種類などで水分量が変わってとろみ具合が違ってしまうので牛乳は少しずつ足してみてください。カボチャのポタージュ市販品利用の場合は、しもつかれを混ぜるだけでも。しもつかれ感はほとんど出ないので、たっぷりいれて大丈夫です。

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しもつかレシピ家ハコ
しもつかレシピ家ハコ @cook_40232884
2019/04/01 14:40に公開
しもつかれアレンジ料理家。野菜ソムリエプロ・きき酒師・ソムリエ。菓子工房こぶし代表。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 かぼちゃ 生クリーム 牛乳

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