お湯をはったフライパンに、油を塗ったシリコントレーを入れて、卵液を流し込む。

蓋をして6～10分蒸します。時間はトレーの深さによって調節してください。

蒸し上がった後、膨らんでシリコントレーからはみ出していたらまな板などで圧迫しながら冷まします。

冷めてから外した方がきれいにいきます。