材料を切り用意します。ゴーヤは半分に切りワタをスプーンでくり抜きます。豆腐はキッチンペーパーで水気をとります。

豚肉は炒めて一旦お皿に移して下さい。
そして玉ねぎを炒めゴーヤ、豆腐の順に入れ塩胡椒をふり、炒めます。

卵を直接フライパンに割り入れ、豚肉を戻し、プロだしを入れて強火で一気に炒めます。
卵が固まったら完成です。