鍋でお湯を沸かしておく(分量外)

玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップで密封して、電子レンジ500wで約3分温める

レンジから取り出して冷ましておく

キャベツは芯を上にして置き、芯のまわりに深さ3～4㎝切り込みを入れてくり抜く

くりぬいた所から、ゆっくり葉を剥がして、沸かしておいた湯にいれる。柔らかくなったら取り出す

取り出した葉の芯の部分はV字に切り取り、みじん切りにする。葉は水に浸しておく

冷ましておいた玉ねぎに、芯のみじん切り、合挽き肉、溶き卵、パン粉、塩こしょうを入れてよくこねる

浸しておいた葉を広げて(芯が手前)、真ん中より少し下に⑦のタネをのせる。左右を折りたたみ、手前から上に巻いていく

巻き終わり部分を爪楊枝で固定するか、ベーコンなどを巻いて葉が剥がれないようにする

鍋に巻き終わりを下にして並べ、(お好みでにんじんやウインナーもいれて)水をいれ火にかける

沸騰したらあくを取り、水少なければ少し足して、コンソメキューブを入れる。蓋をして弱火で15分くらい煮込んだら出来上がり

お好みでブラックペッパーをかけてもおいしいです