キャベツ多めのミンチカツ

TK_Ozaki @cook_40237369
キャベツ多めのミンチカツにチャレンジ!
このレシピの生い立ち
コンビニのパン、カレー屋のキャベツミンチを以前食べた際に、トンカツや、メンチカツよりカロリーが少ないので1度自宅でチャレンジしようと考えてました。本日、キャベツを1個150円で買えたのと冷凍庫にストックしていたミンチがあったので作りました。
キャベツ多めのミンチカツ
キャベツ多めのミンチカツにチャレンジ!
このレシピの生い立ち
コンビニのパン、カレー屋のキャベツミンチを以前食べた際に、トンカツや、メンチカツよりカロリーが少ないので1度自宅でチャレンジしようと考えてました。本日、キャベツを1個150円で買えたのと冷凍庫にストックしていたミンチがあったので作りました。
作り方
- 1
キャベツは千切りにし又、粗くざく切りにしAを振りかけ混ぜる、約30分おいてキャベツを手でしぼり、水分を飛ばす。
- 2
卵黄、ミンチ、胡椒、パン粉、で混ぜる、少し粘りが出てきたら成型にはいる1個は約100gにしました。
- 3
キャベツの水分を飛ばしたので、100g5個と約60g1個になりました。※gは調整して下さいね。
- 4
小麦粉、玉子、パン粉をつけて揚げるだけです。
コツ・ポイント
キャベツの水分を飛ばす際に塩を振りかけ揉み込むので結構塩が効いてると思い、又水分を飛ばしたキャベツを味見をしてみたら、キャベツに塩味が効いていたので今回は胡椒のみで作りました。あっさりしていたのでソースで食べました、下味は工夫して下さいね
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