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キャベツ多めのミンチカツ
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キャベツ多めのミンチカツ-レシピのメイン写真

キャベツ多めのミンチカツ

TK_Ozaki
TK_Ozaki @cook_40237369

キャベツ多めのミンチカツにチャレンジ!
このレシピの生い立ち
コンビニのパン、カレー屋のキャベツミンチを以前食べた際に、トンカツや、メンチカツよりカロリーが少ないので1度自宅でチャレンジしようと考えてました。本日、キャベツを1個150円で買えたのと冷凍庫にストックしていたミンチがあったので作りました。

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キャベツ多めのミンチカツ

TK_Ozaki
TK_Ozaki @cook_40237369

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コンビニのパン、カレー屋のキャベツミンチを以前食べた際に、トンカツや、メンチカツよりカロリーが少ないので1度自宅でチャレンジしようと考えてました。本日、キャベツを1個150円で買えたのと冷凍庫にストックしていたミンチがあったので作りました。

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材料

5個分
  • 合い挽きミンチ 200g
  • キャベツ 400g
  • 卵黄 1個
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 大さじ4杯
  • 玉子 1個
  • 胡椒 適量
  • A塩 小さじ2杯
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作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにし又、粗くざく切りにしAを振りかけ混ぜる、約30分おいてキャベツを手でしぼり、水分を飛ばす。

    • キャベツ多めのミンチカツ作り方1写真
  2. 2

    卵黄、ミンチ、胡椒、パン粉、で混ぜる、少し粘りが出てきたら成型にはいる1個は約100gにしました。

  3. 3

    キャベツの水分を飛ばしたので、100g5個と約60g1個になりました。※gは調整して下さいね。

  4. 4

    小麦粉、玉子、パン粉をつけて揚げるだけです。

    • キャベツ多めのミンチカツ作り方4写真

コツ・ポイント

キャベツの水分を飛ばす際に塩を振りかけ揉み込むので結構塩が効いてると思い、又水分を飛ばしたキャベツを味見をしてみたら、キャベツに塩味が効いていたので今回は胡椒のみで作りました。あっさりしていたのでソースで食べました、下味は工夫して下さいね

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TK_Ozaki
TK_Ozaki @cook_40237369
2016/04/24 11:29に公開
(#^.^#)冷蔵庫の残り物?又は安価な食材でお店で食べる料理に近い物を自宅でたまに料理をしてます。
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このレシピのキーワード

メンチカツ キャベツ 卵 小麦粉 合い挽き 卵黄

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