蓮根はスライサーで薄切りにする。ネギはみじん切りにする。

ポリ袋に１、豚こま、生姜、卵、ネギ、酒、醤油、生姜をいれ混ぜこむ。

ポリ袋から一口大のお肉を取りだし、小麦粉、片栗粉を混ぜたのをま踏まし、少量の油で火を通す。