れんこんは皮を剥いていちょう切り、ズッキーニもいちょう切りにする。

里いもは皮を剥き１㎝角、しいたけと玉ねぎは１㎝の角切りにする。ウインナーは４等分に切る。

鍋にオリーブオイルと玉ねぎとウインナーを入れて火にかけて炒める。

れんこんと椎茸を加えて塩を加えて２～３分炒め、水を加える。

顆粒和風だしと大葉塩ダレを加える。

れんこんに火が通ったら、ズッキーニを加える。

ズッキーニがしんなりしたら、火を止めて器にもりつける。