なすのへたをとり
三等分ほどに　切り分ける　皮きになるならピューラーで

素揚げする　皮の面から　揚げる　油を切る

お好みの　濃さのめんつゆの中に　入れる
そのまま冷ます。

トッピングとして　すりごま　七味　おろししょうが　など
お好みで