塩焼きそば
ひとみのレシピ @cook_40054904
アジアンメニューの苦手な方にもおススメな
レモンの隠し味が生きてる焼きそばです
このレシピの生い立ち
ナンプラーが苦手で…でもアジアンチックな麺レシピがつくりたくて
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- 1
下準備：☆、●、豚バラ肉は（ ）の通りきっておく
- 2
下準備：むきえびは
△で下味をつけておく - 3
下準備：★、◎はそれぞれ器に入れて
まぜておく - 4
焼きそばを耐熱皿に並べ（重なり合って大丈夫）ラップを軽くしレンジで２分加熱する）
- 5
４に★をふりかける
- 6
フライパンを温めサラダ油を入れ５を流し入れ中火で炒めしゃもじで押さ
えながら焼きいろがつくまで焼く - 7
引っくり返して、もう片面も押さえながら焼きいろがつくまで焼く（自然にほぐれるのはそのままで、箸をを入れてほぐさない）
- 8
両面に焼きいろがついたら皿に取り出しておく
- 9
フライパンは洗わず、ごま油を追加し、むきえびを両面が色が変わるまでやき取り出しておく（中は半ナマでよいです）
- 10
フライパンは洗わずに、豚バラ肉をいれ
炒め色が変わるまで炒める - 11
強火にして１０に☆を入れて三回混ぜたら●を追加しキャベツがフライパンの上から２ｃｍくらいまでさがるまで炒める
- 12
焼きそばとエビをもどし混ぜる
- 13
鍋肌がら◎を流しいれ、全体に味が絡むまでまぜる
- 14
器にもり、好みで※をかけて頂く
コツ・ポイント
☆は火の通りにくい野菜、●はすぐに火が回る野菜です、レシピとおりじゃなくても冷蔵庫の残り野菜で大丈夫です！えびの代わりにイカなど海鮮ものをいれる場合はおなじ下味処理し、さきに取り出しておきます。やめてお肉だけでも美味しいですよ！
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