りんご(酸味のある紅玉があれば)用意します。

ペティナイフやフォークなどでりんごの芯を取り除き、真ん中を空洞にします。

りんごの側面に切れ目を8筋入れます。

砂糖をギュッと詰めます。

その後、シナモンパウダーを上に振りかけます。

蒸し器の中に、アルミホイルを敷きます。りんごと砂糖から出るシロップを逃さない様にします。

砂糖、シナモンを詰めたりんごを蒸し器に並べます。りんごの種類にもよりますが、中火で約1時間前後蒸します。

りんごの皮がはがれてくると食べ頃だけど、りんごの種類により、はがれない時は、竹串で刺してみます。

【メレンゲを作ります】
卵を白身だけにし、ボールに入れます。

泡立て器であわ立てます。

半分あわ立てた時に、砂糖を加えます。

更に泡立てます。そうすると、なめらかな艶のあるメレンゲができます。

蒸し上がったりんごを盛り付け、メレンゲをのせ、りんごから出たシロップを鍋からスプーンですくい、かけまーす。

食べやすく、カットしてからメレンゲとシロップでも勿論美味しいですよー(^o^)