菜の花の梅肉和え
和果ごこちに合う春野菜でほっこりタイム♪
このレシピの生い立ち
春と言えば菜の花かなと。梅でさっぱり春らしく仕上げてみました。
作り方
- 1
菜の花を３ｃｍほどに切り、一つまみの塩を入れた湯で２分ゆでる。（茎部分から入れる）一度冷水にとり、水気をきっておく
-
- 2
種を取った梅干し、みりん、しょうゆを混ぜる
-
- 3
菜の花に梅肉を和え、鰹節をのせてできあがり
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コツ・ポイント
菜の花のゆで時間は好みで調節してください
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